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油条春笋炒肉

油条春笋炒肉

/更多做法
评论(5)浏览(13269)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
挪红

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简介

挪红 独家发布于2018-03-22

未经允许,不得转载!
有一句老话叫“雨后春笋茁壮成长”,一场春雨过后,市场上随处可见,也就是小白菜的价格了。
咱又买了一根,吃时令蔬菜,顺应时令才是科学养生之道。002
春笋洁白如玉、笋体肥大、鲜嫩清香、鲜美脆嫩,被誉为“素食第一品”、 “菜王”。
在春天,最需要做的便是要清除体内垃圾,而春笋所含有的膳食纤维可以有效地帮助清除肠道垃圾。
材料:油条1根、春笋200克和鲜肉200克

食材

  • 主料
  • 油条

    1根
  • 春笋

    200g
  • 肥瘦猪肉

    200g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 小葱

    1根
  • 生姜

    5g
  • 白砂糖

    3g
  • 酱油

    5ml
  • 淀粉

    1茶匙
  • 胡椒粉

    少许
步骤
油条春笋炒肉的做法步骤1

1.备好材料:油条、春笋和鲜肉。

油条春笋炒肉的做法步骤2

2.油条切成小段。

油条春笋炒肉的做法步骤3

3.春笋切成滚刀块。

油条春笋炒肉的做法步骤4

4.肉切大片,葱切葱花,生姜切未。
另外单独切一些葱叶。

油条春笋炒肉的做法步骤5

5.肉片里加入盐、糖、胡椒粉、酱油和淀粉抓拌匀。

油条春笋炒肉的做法步骤6

6.笋块下入煮开的盐水锅中焯烫3-5分钟。
注:这是为了去掉笋中的大部分草酸盐和涩味,还可避免氰化氢中毒。

油条春笋炒肉的做法步骤7

7.锅里不要放油,用小火将油条煸焦脆,盛到盘里备用。

油条春笋炒肉的做法步骤8

8.热锅温油下肉片,将肉片滑炒断生。

油条春笋炒肉的做法步骤9

9.然后将焯好的笋块下锅翻炒匀。

油条春笋炒肉的做法步骤10

10.稍微加点水盖上锅盖焖2分钟。

油条春笋炒肉的做法步骤11

11.汁水基本收干的时候,加入葱叶翻炒匀起锅。

油条春笋炒肉的做法步骤12

12.倒在装有焦脆的油条盘子里。

油条春笋炒肉的做法步骤13

13.成品欣赏

小贴士
油条,一定要再次焙焦哦,还有最后汁水不要收得太干,留上一些浇在油条上会很香的哦。
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