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蘑菇五花肉拌一根面

蘑菇五花肉拌一根面

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2018-03-22

未经允许,不得转载!
俺用的一根面,不是四川成都的一根面,而是位于金华浦江县浦江县的潘周家一根面.
潘周家村位于浙江金华浦江县,是一个有着400多年历史的古村落,村子被群山环绕,山清水秀。时光的漂流并没有磨蚀掉潘周家村古朴的自然风貌,十几座建于明清时期的厅堂保存完好,堂内挂灯笼结彩球,大小横梁结构新颖气势壮观,积淀了浓厚的历史文化。潘周家村不仅古建筑称奇,制面历史也十分悠久。400多年前潘周家的祖先从北方迁到此地,拉面也从此诞生,手工面制作工艺一代一代传承下来。现在村里500余户1600余人口,家家都会做面。潘周家村制作的手工面又叫长寿面,一斤面粉可以拉一百多米长,且韧劲非常好,即使用来跳绳,面条也不会轻易折断。
这次俺跟随启东摄友去浦江潘周家拍摄一根面的场景,可惜下雨,不能够晒面,所以大家都买了一盒一根面回来品尝
品尝。
俺用蘑菇加五花肉做个拌面,老公直说好吃!

食材

  • 主料
  • 一根面

    200g
  • 五花肉

    150g
  • 蘑菇

    150g
  • 豌豆

    100g
  • 鸡蛋

    1个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 番茄沙司

    适量
步骤
蘑菇五花肉拌一根面的做法步骤1

1.准备好食材

蘑菇五花肉拌一根面的做法步骤2

2.豌豆放入开水煮熟捞出,

蘑菇五花肉拌一根面的做法步骤3

3.蘑菇洗净切片,

蘑菇五花肉拌一根面的做法步骤4

4.五花肉切片,

蘑菇五花肉拌一根面的做法步骤5

5.锅里油热,放入五花肉,

蘑菇五花肉拌一根面的做法步骤6

6.两面煎成金黄色,加些盐,料酒,

蘑菇五花肉拌一根面的做法步骤7

7.放入蘑菇,加2小勺清水,煮开3分钟,

蘑菇五花肉拌一根面的做法步骤8

8.加点胡椒粉,鸡精调味,

蘑菇五花肉拌一根面的做法步骤9

9.撒些葱花,蒜末,煸炒匀,关火。

蘑菇五花肉拌一根面的做法步骤10

10.位于金华浦江县浦江县的潘周家一根面

蘑菇五花肉拌一根面的做法步骤11

11.面条放入开水煮熟,

蘑菇五花肉拌一根面的做法步骤12

12.捞入大盘,用番茄沙司搅拌一下,

蘑菇五花肉拌一根面的做法步骤13

13.放入蘑菇五花肉,

蘑菇五花肉拌一根面的做法步骤14

14.鸡蛋煮熟,切片码在面条上,撒上豌豆,即可上桌。

小贴士
1.一根面比较咸,煮面的时候要多放些水。
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