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豇豆肉末炒饭

豇豆肉末炒饭

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
简介

天山可可 独家发布于2017-09-08

未经允许,不得转载!
炒饭,每个人都吃过,不同炒米饭有不同的做法和配料,千家百宴一点都不为过。只是每个地方加额食材不一样。南方人喜欢用海鲜,虾、鸡蛋之类炒米饭。至于北方人就是五花八门了,牛羊肉,各种肉类都炒米饭,海鲜之类的用的很少了,关键是这里不产海鲜,对于吃海鲜也没有红肉吃的多。里面的蔬菜更是品种太多了,最家常的就是豌豆、胡萝卜、蒜薹、这些硬质的蔬菜,叶子蔬菜不适合翻炒米饭。

今天的《豇豆肉末炒饭》就是大肉炒的,关键是有了肉味,口感味道都好多了,哪怕就一点点肉而已。我家外星人特爱吃各种炒饭,所以,炒米饭在我家出镜率很高,外星人自己在家都能先做好米饭,接着在炒米饭,这样的麻烦事,她都能做出来。别小看一碗炒米饭,小小的一勺里,有肉、有蔬菜、有米饭,有营养又美味好吃好做,要是搭配好了食材,颜色 都 是色彩斑斓孩子们特爱吃

食材

  • 主料
  • 剩米饭

    300g
  • 豇豆

    50g
  • 50g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    5g
  • 料酒

    2g
  • 胡萝卜

    50g
  • 香葱

    1根
  • 胡椒粉

    3g
  •  
步骤
豇豆肉末炒饭的做法步骤1

1.主料、豇豆、肉、剩米饭
辅料:植物油、盐、生抽、姜、胡椒粉、香葱、胡萝卜、料酒

豇豆肉末炒饭的做法步骤2

2.豆角洗净切小丁丁,胡萝卜切小丁丁

豇豆肉末炒饭的做法步骤3

3.把猪肉切丁丁,姜切末,香葱洗净切末

豇豆肉末炒饭的做法步骤4

4.把豆角和胡萝卜下开水里烫2分钟左右

豇豆肉末炒饭的做法步骤5

5.热锅凉油,油热7成下肉丁翻炒出水分出香味

豇豆肉末炒饭的做法步骤6

6.加料酒、生抽、姜末翻炒均匀 ,要把丁炒出香味

豇豆肉末炒饭的做法步骤7

7.下米饭快速翻炒,最好把汤汁翻炒干

豇豆肉末炒饭的做法步骤8

8.均匀地沾上米饭,成一粒粒的

豇豆肉末炒饭的做法步骤9

9. 加豆角和胡萝卜丁翻炒均匀出香味,翻炒3分钟左右

豇豆肉末炒饭的做法步骤10

10.加盐快速翻炒均匀

豇豆肉末炒饭的做法步骤11

11.加鸡精翻炒均匀

豇豆肉末炒饭的做法步骤12

12.撒上香葱末翻炒均匀

豇豆肉末炒饭的做法步骤13

13.加胡椒粉翻炒均匀即可即可

小贴士
1、炒肉丁必须炒出水分和香味,最好炒的肉丁干香,油可以比平时炒米饭多点
2、必须是隔夜的剩米饭,比较干的那种才好吃
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