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丸子抱蛋

丸子抱蛋

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评论(9)浏览(63187)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
简介

天山可可 独家发布于2017-08-29

未经允许,不得转载!
丸子我做了很多菜谱, 主要都是肉类为主,很蔬菜搭配做的丸子不多。这次大胆创意,用刚硬的土豆君做了主材,在搭配细腻的美女鸡肉,颜色倒是不分上下,看起来就是一家人??诟胁淮?,细腻鲜嫩又美味。说白了就是脱了衣服集众耍流氓的抱蛋煎肉馅,哈哈哈!

这道《丸子抱蛋》创意效果比较好,圆圆的丸子用圆圆的蛋饼包裹着,出锅后香气四溢,让人食欲大增!我不爱吃大肉,就选择用鸡脯肉、土豆作为丸子的主要食材,还添加了胡萝卜末和香葱末,一道菜里包含了鸡肉、胡萝卜、鸡蛋、香葱等等食材,营养价值丰富!好吃又好做。

食材

  • 主料
  • 鸡肉

    300g
  • 土豆

    3个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    5g
  • 花椒水

    适量
  • 胡萝卜

    80g
  • 胡椒粉

    2g
步骤
丸子抱蛋的做法步骤1

1.主料:鸡肉、土豆、鸡蛋
辅料:植物油、盐、生抽、香葱、胡萝卜、花椒水、姜、胡椒粉

丸子抱蛋的做法步骤2

2.把土豆洗净去皮切小片,加蒸锅蒸熟,用筷子轻轻捅进去即可熟了

丸子抱蛋的做法步骤3

3. 把土豆块放入保鲜袋中,用手掌按压搓揉成土豆泥,取出凉透

丸子抱蛋的做法步骤4

4.胡萝卜洗净切末,鸡蛋打散拌匀

丸子抱蛋的做法步骤5

5.一起加绞肉机里绞成泥

丸子抱蛋的做法步骤6

6.取出加花椒水或者水搅拌上劲,加生抽 拌均匀

丸子抱蛋的做法步骤7

7.把鸡肉泥加到土豆泥、加淀粉,加胡萝卜末和香葱、盐

丸子抱蛋的做法步骤8

8.带着一次性的手套,来回搅拌捏均,加少许的橄榄油或者花生油拌均匀,这样包住营养不流失

丸子抱蛋的做法步骤9

9.取一块混合好的土豆泥,捏成一个比乒乓球大的圆球,大小可随意

丸子抱蛋的做法步骤10

10.放在盘子里

丸子抱蛋的做法步骤11

11.平底锅加热,加油烧热,加丸子煎到底部定型出香味

丸子抱蛋的做法步骤12

12.加水加盖焖煎到水分干

丸子抱蛋的做法步骤13

13.加鸡蛋,撒上胡萝卜丁,香葱丁

丸子抱蛋的做法步骤14

14.煎到鸡蛋定型出香味即可

小贴士
1、煎丸子最好用平底锅不粘锅最好煎
2、煎丸子一定要煎出香味,都不出现焦黄,在加鸡蛋液
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